Phở Hà Nội

Sinh ra từ những năm đầu thế kỷ 20, Phở thăng trầm cùng người Việt xuyên suốt một thế kỷ đầy biến động hào hùng. Giờ đây, phở lại thăng hoa, phát triển đi lên cùng Việt nam. Không chỉ còn đơn thuần là một món ăn khoái khẩu, thực sự Phở đang trở thành “đại sứ ẩm thực” góp phần vinh danh văn hóa việt trong lòng bạn bè quốc tế. Cảm ơn trời đất cho tôi cái vinh dự có may mắn để viết về “100 năm phở Việt”, bởi lẽ phải chờ một thế kỷ sau, ai đó, mới lại có dịp điểm lại cuộc hành trình 200 năm của phở, món ăn đã được người đời ca tụng bằng đủ các hình thức nghệ thuật: thi văn, hội họa, điện ảnh, kịch nghệ. Một món ăn đầy ắp “bóng dáng, hương vị quê hương”. Món ăn việt của mọi thời gian!